今夜の晩御飯、ミートソース

今夜の晩御飯、ミートソース。
私が作るミートソースは、よくスーパーで売られている缶詰のミートソースではなく、ホールトマトから作っています。
まず、玉葱をみじん切りで炒め、ひき肉を入れます。色が変わったら、ホールトマト、ケチャップ、オイスターソースを適量入れ、煮立ってきたらコンソメを入れます。味を見ながら塩などで調節し、30分程度煮詰めます。茹でた麺にたっぷりとソースをかけて、出来上がり。自分の好みの味に仕上がるので、作るのが楽しくなりました。保存は、タッパー、又はジップロックに入れ、冷凍します。食べたいときに電子レンジに入れ、チンします。ミートソースは、大量に作れますし、保存がききますので、私はよく作ります。麺を一度茹でたものを小分けにし、冷凍しておくか、スパゲティーの麺の代わりに、チャンポン麺でも代用出来ます。時間がないときは、チャンポン麺ですと、早く茹であがるので、私はチャンポン麺を使っています
ひき肉も、冷凍がききますし、チャンポン麺は初めから小分けになっておりますので、簡単安くて、使いやすいのでオススメです。
長期に保存したいときは、セロリノみじん切りを入れると、殺菌ができ、冷蔵庫で長期保存が可能です。